Corso Haccp Sicurezza Alimentare – Regione Lazio – Aggiornamento – E-learning

40,00 IVA Esclusa

Obiettivi formativi del corso e-learning

Il corso si propone di realizzare un’efficace formazione del personale addetto alla manipolazione degli alimenti, finalizzati alla corretta attuazione di tutte le misure di buona prassi igienica, per garantire una reale prevenzione delle tossinfezioni alimentari.

Destinatari del corso di Formazione Haccp Regione Lazio.

Tutti gli operatori del settore alimentare indipendentemente dalla mansione svolta, ovvero: addetti che manipolano alimenti (cuochi, pizzaioli, barman, etc.); addetti che non manipolano alimenti (camerieri, magazzinieri, promoter, addetti vendita e trasporto); titolari e responsabili dell’industria alimentare.

Richieste di iscrizione

Richiedi la scheda di iscrizione scrivendo a segreteriadidattica@scinetworkgroup.com
Chiama subito lo 085.9118232

Descrizione

Programma didattico

  • Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici;
  • Igiene personale e corrette prassi per la prevenzione delle malattie trasmissibili con gli alimenti;
  • Obblighi e responsabilità dell’operatore del settore alimentare;
  • Requisiti generali in materia di igiene;
  • Principi di pulizia e disinfezione degli ambienti e delle attrezzature;
  • Modalità di conservazione degli alimenti;
  • Norme di buona pratica ad evitare la presenza di allergeni occulti negli alimenti;
  • Principali norme in materia di sicurezza degli alimenti e sanzioni per le violazioni di tali norme;
  • Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti;
  • Microrganismi patogeni e meccanismi di contaminazione biologica e chimica degli alimenti;
  • Autocontrollo, nozioni sui prerequisiti (lotta agli infestanti, smaltimento dei rifiuti, gestione deisottoprodotti di originale animali, etc.);
  • Autocontrollo: nozioni sulle procedure basate sui principi del sistema HACCP;
  • Nozioni di base sugli alimenti contenenti glutine, allergeni e relativa normativa.

Informazioni aggiuntive

Contatti

Segreteria Didattica: segreteriadidattica@scinetworkgroup.com
Tutor SCI Network Group: tutor@scinetworkgroup.com
Esperto che gestisce le attività relative alla piattaforma facilitando l'accesso ai diversi ambienti didattici, monitorando e valutando l'efficacia delle soluzioni adottate per la fruizione dei contenuti.

Modalità di iscrizione al corso di formazione

L'iscrizione avverrà attraverso una scheda di iscrizione oppure, per iscrizioni multiple (riservato alle Aziende) è possibile richiedere un preventivo gratuito.
L'iscrizione al corso è conforme alla normativa sul trattamento dei dati personali.

Competenze e titoli di accesso al corso

Ai fini dell'accesso al Corso non sono richiesti requisiti particolari.
Buona conoscenza della lingua italiana scritta e parlata.

Riferimenti normativi

-REG CE 852/2004 e REG CE 853/2004
-Ordinanza TAR Lazio n. 1179 del 24/02/2011, Delibera Giunta Regionale Lazio n. 825del 03 Novembre 2009
Il corso verrà svolto in modalità e-learning asincrona con possibilità di utilizzo di forum chat e classi virtuali.
Il corso presenta 1 modulo di lavoro con contenuti multimediali. Ha una durata complessiva di 6 ore al termine delle quali verrà svolto test finale in modalità e-learning.
Il corso sarà fruibile per 3 mesi dalla data di attivazione.

Struttura del corso

• Corso di Formazione Igiene Sicurezza Alimentare Parte Generale
• Linee Guida Semplificazione Sistema HACCP Piccole Imprese Settore Alimentare
• Ebook Celiachia

Tracciamento del percorso formativo e specifiche di carattere tecnico

Il percorso formativo prende avvio con conferma di inizio corso da parte del corsista.
Le attività di consultazione dei materiali didattici sono monitorate durante tutte le fasi di fruizione.
La tipologia dei corsi in FAD, risponde alle seguenti caratteristiche:
1. I moduli delle lezioni sono realizzati in conformità al modello internazionale SCORM, attraverso la piattaforma LMS E-front;
2. Credenziali di accesso inserite direttamente dal discente;
3. Monitoraggio delle attività didattiche di ciascun utente con conteggio dei tempi di visione del materiale didattico;
4. Certificazione delle attività del discente;
5. Tracciabilità delle singole unità didattiche;
6. Regolarità e progressività di utilizzo del sistema da parte del discente;
7. Svolgimento di prove intermedie e finali in modalità e-Learning;
8. Esiti quiz di valutazione;

Requisiti tecnici della piattaforma

Per accedere alla piattaforma come cliente non è necessaria l’istallazione di alcun software.
È sufficiente un personal computer, smartphone, Tablet, dotato dei seguenti requisiti di sistema (consigliati):
a. Sistemi Operativi Supportati: Windows 7, 8, 10, XP, 2000. Mac Os, Linux, Pocket PC 2003
b. Browser: Firefox, Chrome, Edge, Internet Explorer 11 (sconsigliato), Safari (cookie abilitati).
c. Connessione a internet: 56K, ADSL (consigliato), LAN
d. Monitor: Risoluzione minima consigliata 1024×768
e. Scheda audio: full duplex
f. RAM: 128 Mb
g. Computer e processore: PC classe Pentium III o superiore.
h. Tablet, Smartphone (è possibile utilizzare Moodle App per iOS eAndroid).

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